Postres saludables para Navidad
Las fechas navideñas suelen suponer un aporte calórico más elevado, sobre todo en lo que a postres se refiere. Os ofrecemos postres saludables recomendados por nutricionistas para poner en Navidad.
- Sorbete de mandarina
- Sorbete de limón
- Banda de frutas
- Mousse de limón
- Bizcocho de té con helado de yogurt
- Brochetas de frutas con chocolate
- Pastel de zanahoria
- Manzanas asadas
- Tarta de queso light
Sorbete de mandarina
Pela las mandarinas, quítale las pepitas y todo lo banco, mete los gajos limpios en la batidora y haz un batido. Cuélalo para que no quede ninguna pipa o algo de pulpa. Si tienes licuadora mejor, tiene que quedar como 2 vasos de zumo limpio, bate el zumo de mandarina con el helado y el cava (250 ml). Sírvelo en copas de cava altas o bajas, como te guste y adórnalo con la granadina o la guinda y la hoja de hierbabuena. Decóralo en el último momento y remueve antes de servirlo. Lo puedes mantener en la nevera durante un par de horas.
¿Se puede comer miel durante el embarazo? Su consumo es seguro para la madre y el bebé. Sin embargo, no siempre es recomendable.
Sorbete de limón
Pon zumo de un limón, dos vasos de zumo de naranja y piña troceada en el vaso de la batidora, excepto el cava. Ayúdate de la espátula para remover y programa 1 minuto en velocidad 5-10. Sirve en copas de champagne, llenando las ¾ partes y rellena con cava. Remueve. Listo
Banda de frutas
Un postre ligero y sabroso. Precalentamos el horno a 200º. Lavamos bien la fruta. Pelamos la manzana y la hacemos a gajos. Pelamos el kiwi y lo hacemos en rodajas y cortamos las fresas por la mitad. Hacemos tiras verticales con cada una de las frutas, hasta rellenar todo el hojaldre. Pintamos las frutas con mermelada de ciruela y espolvoreamos con un poco de azúcar glas. Horneamos 15 minutos por abajo y lista para degustar.
Mousse de limón
Forra con papel de aluminio el fondo de 4 aros o moldes. (poniendo el papel por fuera del aro). Saca la cáscara amarilla de un limón con la ayuda de un pelador. Córtala en juliana fina y ponla a hervir en una cacerola con medio vaso de agua y 2 cucharaditas de azúcar. Deja que hierva durante 5-6 minutos. Exprime los dos limones y reserva el zumo. Diluye las láminas de gelatina en una sartén con una pizca de agua y resérvalas. Vierte en un bol la leche condensada y el zumo de los dos limones. Bate con la batidora de varillas. Añade la gelatina diluida. Separa en un bol dos claras de huevo y móntalas con la ayuda de una batidora de varillas. Añade al resto de ingredientes. Mezcla suavemente, con movimientos envolventes. Rellena los moldes con la mousse e introdúcelos en el frigorífico hasta que adquieran consistencia. Desmolda las mousses y preséntalas con la cáscara de limón confitada por encima. Decora con unas hojitas de menta.
Bizcocho de té con helado de yogurt
Infusionar el té con la nata. Montar los huevos con el azúcar hasta que hagan picos, añadirle la harina y la levadura suavemente mezclando con la mano o con una lengua para no bajar los huevos. Añadir el té junto con la mantequilla derretida y repartir la mezcla en una placa de horno con papel de cocción. Hornear a 170º C unos 12-15 minutos. Cuadrar el bizcocho y conseguir cuadrados perfectos. Servir uno o dos cuadrados de bizcocho y coronar con una bola de helado de yogur.
Brochetas de fruta con chocolate
Pon las onzas de chocolate blanco y negro en dos boles e introdúcelos durante 40 segundos en el microondas para que se fundan. Retira, remuévelos un poco y vuelve a meterlos durante 40 segundos más. Limpia la fruta, pélala, trocéala y clávala en palitos de brocheta. Baña la fruta en los chocolates y decora algunas con menta (al gusto). Deja enfriar las brochetas en la nevera hasta que el chocolate se endurezca. Sirve.
Pastel de zanahoria
Se prepara la crema de zanahoria. Para ello, hervimos las zanahorias y una vez listas se hace un puré con azúcar. En un recipiente se coloca una base de galletas y se empapan de coñac (si hay niños en la casa podéis poner leche) y se extiende una capa de crema de zanahorias sobre las galletas húmedas y sobre ella se vuelve a colocar otra capa de galletas. Así hasta ocupar todo el recipiente.Para culminar, se añade a la última capa de crema y se mete en la nevera para que enfríe. Luego se decora al gusto. Por ejemplo, con coco rallado y chocolate.
Manzanas asadas
Limpia las manzanas bajo el chorro de agua fría, sécalas y descorazónalas. Con una puntilla hazles un corte superficial alrededor de todo el contorno. Colócalas en una fuente apta para el horno, añade dentro de cada una 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de mantequilla y media rama de canela. Riega con el vino dulce, espolvorea con el resto del azúcar e introdúcelas en el horno (previamente calentado) a 200 grados durante 20 minutos. Antes de servir las manzanas, espolvorea con un poco de canela y acompáñalas con un poco de nata.
Tarta de queso light
Triturar frutos secos y mezclar con la mantequilla derretida. Colocar presionando sobre la base de un molde y estirar con cuidado con una cuchara sopera. Enfriar mientras se prepara el relleno. Batir queso de untar con la gelatina. A continuación, añadir el yogur griego. Batir hasta que se haga crema. Colocar la mezcla sobre la base de frutos secos. Enfriar. Podemos decorar con unos frutos rojos.
