Mijo, una buena alternativa a la pasta y el arroz
22 Feb 2016
El mijo es un cereal milenario. Está constituido por pequeños granos de sabor neutro y de fácil digestibilidad que pueden ser de color blanco, marrón claro o marrón oscuro.

El mijo es muy consumido en África, en algunos países de Asia, y en ciertas regiones de la India, siendo en estas zonas un ingrediente energético relevante de la dieta diaria. En otros países como España, su consumo es más ocasional, e incluso es un gran desconocido en muchos hogares.
¿Cuáles son las propiedades nutricionales del mijo?
¿Cómo se puede consumir?
La receta: Salteado de mijo con verduras y gambas
- 250 g de mijo
- 1 zanahoria
- 200 g de calabaza
- 1 cebolla
- 150 g de gambas peladas
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva
- Salsa de soja
- Sal
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