Receta de galletas con chispas de chocolate sin azúcar

18 Abr 2018

Esta famosa receta está elaborada a base de mantequilla, azúcar, leche, harina y chispas de chocolate, con leche, negro o blanco. A veces también puede incluir frutos secos, frutos rojos o avena. Como podemos ver, los ingredientes esenciales de esta receta son con alto contenido en azúcar y grasas. Por ello, os proponemos una receta de galletas con chispas de chocolate sin azúcar, mucho más saludable y apta para una dieta de pérdida de peso. Estas galletas se pueden tomar en el desayuno o almuerzo o merienda.

Ingredientes
Instrucciones
Información nutricional

Ingredientes

Los ingredientes necesarios para hacer las galletas con chispas de chocolate son:

50 ml leche desnatada
100 g harina de avena
1 huevo
Extracto de vainilla
40 g chocolate negro (mínimo 80% de cacao)
1 cucharadita levadura en polvo
1 plátano maduro

*Opcional: puñado de nueces o frutos rojos

Instrucciones para hacer galletas con chispas de chocolate

Para hacer las galletas con chispas de chocolate, debemos seguir las siguientes instrucciones:

Si tenemos los copos de avena enteros, los batimos con la picadora hasta que quede una textura similar a la de la harina.
Aplastamos en un bol el plátano y mezclamos el resto de ingredientes menos el chocolate: harina de avena con la levadura, huevo, leche, extracto de vainilla.
Troceamos el chocolate a modo de "pepitas" e incorporamos a la mezcla previamente batida a mano. En este paso podremos añadir también un puñado de frutos secos, copos de avena enteros o frutos como pasas o arándanos.
Una vez tengamos la mezcla amasada, y con el objetivo de que gane consistencia, tapamos el bol con papel film y dejamos en la nevera durante más o menos 2 horas.
Sacamos de la nevera y vamos moldeando las galletas como bolitas. Podemos ayudarnos de dos cucharas. Ponemos las bolitas sobre la bandeja de horno con papel y con el horno ya precalentado a 180º introducimos las galletas durante 15-20 minutos, revisando que no se doren demasiado.