Pizza con masa de coliflor, la receta libre de gluten
Si te encanta la pizza, pero te preocupa el recuento de calorías, esta alternativa de masa baja en carbohidratos te conquistará. Esta receta para hacer una masa de pizza sin harina y con una verdura muy nutritiva es ideal tanto para quienes siguen una dieta cetogénica o paleo, como para aquellos que rechazan las verduras. La pizza con masa de coliflor ofrece un acabado crujiente y ligero, que incorpora verduras asadas en una receta clásica, que generalmente evitamos por su alto contenido calórico.
Receta para celíacos
Las personas intolerantes al gluten suelen tener dificultades para disfrutar de recetas tradicionales como la pasta o la pizza. Sin embargo, la pizza con masa de coliflor es una excelente opción, ya que no solo es más saludable al usar coliflor al horno, sino que también es una pizza sin gluten que reduce calorías al evitar harinas alternativas como la de arroz, maíz o trigo sarraceno.
Además, es una opción perfecta para una dieta baja en carbohidratos y para aquellos que buscan una alternativa nutritiva y ligera sin comprometer el sabor. Esta masa de coliflor triturada no solo ofrece un acabado crujiente, sino que también aporta los beneficios de una comida rica en fibra y antioxidantes, perfecta para quienes buscan cuidar su salud digestiva y mantener una alimentación consciente.
Propiedades de la coliflor
La coliflor, un vegetal crucífero, es menos consumida que el brócoli, pero tiene numerosos beneficios. A pesar de que el brócoli es más común, la coliflor es ideal para una dieta saludable por su alto contenido en vitaminas y minerales. Este vegetal es sumamente versátil, puedes consumirlo crudo, en puré o, como en este caso, utilizarlo para hacer una pizza casera sin harinas.
La coliflor es un superalimento gracias a sus beneficios para la salud. Contiene sulforafano, un compuesto que combate las células madre del cáncer, y ayuda a mejorar la presión arterial, siendo excelente para el corazón. Rica en fibra, promueve una digestión fácil y protege el estómago. Además, su contenido en vitamina C y antioxidantes naturales como los betacarotenos ayuda a proteger el cuerpo de los efectos del estrés y la contaminación.
Descubre 3 recetas sin gluten perfectas para personas con celiaquía o sensibilidad al gluten no celíaca. Además, aprende qué alimentos evitar y las recomendaciones clave para seguir una dieta sin gluten.
Receta de pizza con masa de coliflor
Ingredientes:
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Coliflor triturada (170 g)
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1 huevo
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Hierbas provenzales
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Pimienta negra molida
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Sal
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Ajo granulado
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Queso parmesano (1 taza)
Cómo elaborar la masa de pizza
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Tritura o ralla la coliflor hasta que tenga una textura similar a la harina de almendra.
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En un recipiente, mezcla la coliflor triturada, el huevo, las especias y el queso.
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Amasa hasta que la mezcla sea homogénea y húmeda, pero manejable.
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Extiende la masa baja en carbohidratos sobre una bandeja para horno, dándole una forma redondeada y fina.
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Hornea durante unos 20 minutos o hasta que esté dorada y crujiente.
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Deja enfriar, añade los ingredientes de tu preferencia: salsa de tomate natural, queso mozzarella, verduras asadas, carnes o pescados.
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Hornea en modo grill hasta que el queso se derrita y los ingredientes estén dorados.
Preparar pizza con masa de coliflor es una forma sencilla de disfrutar de una versión más saludable de este plato tan popular. Esta receta es perfecta para cualquier ocasión, tanto si buscas una opción baja en carbohidratos como una pizza sin gluten. Podrás hacer una pizza casera deliciosa con ingredientes frescos y fáciles de encontrar, que es apta para dietas sin harinas y con el beneficio adicional de incluir verduras en tu comida de manera creativa. ¡No dudes en experimentar con tus ingredientes favoritos para crear la pizza perfecta y saludable!
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Preguntas frecuentes sobre pizza con masa de coliflor
¿La pizza con masa de coliflor es apta para celíacos?
Sí, la pizza con masa de coliflor es ideal para celíacos, ya que no contiene gluten. Al no utilizar harinas tradicionales, es una excelente alternativa para quienes buscan una pizza sin gluten y saludable, reduciendo calorías y ofreciendo un sabor delicioso con un toque crujiente.
¿Cómo hacer la masa de pizza con coliflor crujiente?
Para lograr una masa crujiente, es fundamental eliminar el exceso de agua de la coliflor triturada. Hornea la masa a alta temperatura durante unos 20 minutos antes de añadir los ingredientes. Esto garantiza una textura ligera y dorada, ideal para una pizza saludable y baja en carbohidratos.
¿La pizza con masa de coliflor es baja en calorías?
Sí, la pizza con masa de coliflor es una opción baja en calorías comparada con la pizza tradicional, ya que utiliza coliflor en lugar de harinas. Esto la convierte en una excelente opción para quienes desean reducir su ingesta calórica, manteniendo un sabor delicioso y una textura crujiente.
¿Es la pizza con masa de coliflor apta para una dieta cetogénica?
Sí, esta pizza sin gluten es ideal para una dieta cetogénica o keto, ya que es baja en carbohidratos. Al usar coliflor en lugar de harinas refinadas, es una excelente opción para quienes buscan recetas aptas para su estilo de vida cetogénico, sin sacrificar el sabor.
¿Puedo congelar la masa de pizza con coliflor?
Sí, puedes congelar la masa de pizza con coliflor una vez que la hayas horneado. Después de cocinarla, deja que se enfríe completamente antes de envolverla en papel film. Cuando desees utilizarla, simplemente descongélala y agrégale los ingredientes que prefieras antes de hornearla nuevamente.
¿Cuántas calorías tiene una pizza con masa de coliflor?
La cantidad de calorías varía según los ingredientes que añadas, pero la masa de coliflor tiene significativamente menos calorías que una masa tradicional. Al estar hecha de coliflor triturada, es una opción mucho más ligera, ideal para quienes buscan mantener una dieta baja en calorías sin renunciar a una buena pizza.
¿La pizza con masa de coliflor es adecuada para niños?
Sí, es perfecta para incorporar verduras en la dieta de los niños de forma creativa. La pizza con masa de coliflor tiene un sabor suave y un acabado crujiente que puede resultar atractivo para los más pequeños, incluso para aquellos que generalmente no disfrutan de las verduras.
¿Cuántas calorías tiene una pizza con base de coliflor?
El número de calorías en una pizza con base de coliflor depende de los ingredientes que utilices. En promedio, una porción de esta pizza contiene entre 120 y 250 calorías, significativamente menos que una pizza tradicional, lo que la convierte en una opción ideal para dietas bajas en calorías.
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